脳のパワーアップに役立つ食べ物　トップ１０！（後編）

子供から大人まで毎日様々なストレスに

さらされ、さらに自閉症やＡＤＨＤなど

発達障害と呼ばれる症状が社会問題と

なっている現在、いまほど脳や神経、

精神の健康が注目されている時代は

ないかも知れません。



そして食育など食べ物が子供達の成長に

大きな影響を与えることが改めて

認識されてきています。



では子供達も含めて、私たちの脳や神経の

健康のためにはどんな食べ物を食べれば

良いのでしょうか？



ということで、今回はブレイン（脳）パワー

をアップする食品トップ１０という記事を

ご紹介します。


前編（トップ１～５）はこちらから

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６．海草類、豆類


私たちの体内でエネルギー代謝に重要な

ミネラルである、マグネシウムが豊富な

食物を見つけるのは案外と大変です。



マグネシウムは脳細胞受容体の働き、

迅速な情報伝達に非常に大切です。

またマグネシウムは血管をリラックス

させ、脳への血液の流れを向上する

ことにも役立ちます。



しかし現在のアメリカの食生活において

は、マグネシウムは不足しており、

平均的な大人で一日の推薦量の６６％

しか摂取出来ていません。

同時に多くのストレスにより体では、

より多くのマグネシウムを消費しています。



ではこの大切なミネラルはどこで

見つけることが出来るでしょう？

実は多くの海藻類に豊富に含まれて

いるのです。海藻類の一種ケルプでは

一食分にて７８０ｍｇのマグネシウムを

含んでいます。



もし海藻類をあまり食べない場合は、

ヒヨコマメ（ガルバンゾ）などの

豆類を料理に使うのも良いでしょう。



７．蕎麦（ソバ）


ソバには気持ちを落ち着かせリラックス

させる天然の物質、トリプトファンが

豊富に含まれています。約１カップに

一日の推奨量の２５％を含みます。



更にソバは一食当たり２２９ｍｇの

マグネシウムを豊富に含みます（但し

調理方法によってはその量は減少します）。



厳密にはソバは果物の種の一種で、

グルテンを含まず、豊富な食物繊維を

含み、穀類の代替品として有効です。



スープやシチューに入れたり調理して

サラダに入れることも出来ます。

またオートミール等の替わりに、

ゆでて朝食のシリアルとして食べる

のも良いでしょう。



８．ブルウァーズイースト（醸造酵母）


ブルウァーズイーストを朝食のシリアル

などに加えるのは良いアイデアです。

それにはチアミン（ビタミンＢ１）と

ピリドキシン（ビタミンＢ６）が豊富に

含まれているからです。



この両方のビタミンは多くの脳機能に

関連しています。チアミンの欠乏症は

痴呆症の原因になると知られるため、

それをサプリメントで補うことで

アルツハイマー症や痴呆症の予防に

効果があるのではと研究されています。



またピリドキシンは神経伝達物質の

生成に関わり、記憶力や認知力の向上

への貢献が期待されています。



しかしチアミンとピリドキシンを

一般の食品から多量に摂取することは

簡単ではありません。ブルウァーズ

イースト（醸造酵母）を取ることの他に、

ビタミンＢを多く含む食品、バナナ、

黒豆、卵、豚肉、ヒマワリ種などを

バラエティ豊かに食べることも良いでしょう。



９．赤身肉


赤身肉を食べ過ぎない方が良い理由は

沢山あります。但し脳の健康に限って

言えば牛肉、ラム肉、豚肉などに含まれる

豊富なビタミンＢ１２は有効です。



ビタミンＢ１２はからだ全体のエネルギー

向上と共に、健康な脳機能にとっても

大切な役割を果たしているからです。

ビタミンＢ１２の欠乏症は神経や脳の

ダメージの原因となります。



エネルギー補給に役立つコバラミンと

して知られるビタミンＢ１２のサプリ

メントは、オフィスやロックスターの

楽屋でも見つけることが出来るでしょう。



牛レバーは最もビタミンＢ１２が含ま

れる食品のひとつですが、夕食の主食と

しては適さないでしょう。



１０．ブルーベリー


ブルーベリーの健康に対する効果は

いろいろと言われています。その中の

ひとつとして、リサーチによると、

ブルーベリーが豊富に含まれた食事を

取った場合、学習能力が向上し、頭の

回転がシャープになり、記憶の持続力

が向上すると報告されています。



また他の研究においてはブルーベリー

の抗酸化作用が、フリーラジカルを減少

させ脳内の酸化による神経変性を軽減

するという論文が発表されています。



参考資料：Forbes.com,10/18/2013,10TopFoodsToBoostBrainpower



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いかがだったでしょうか？



あなたのご家庭でもすぐに取り入れ

られるものはありましたか？



ちなみに日本でもおなじみのカレー

ですが、市販のカレールーには、

ターメリック等の肝心のスパイスは

少量で、脂肪や食品添加物、化学

調味料が沢山入っている様です。



ですので出来れば、本当のカレー粉

を買ってきて、自宅で食材を調理

した本当のカレーを食べたいもの

ですね。



次に一般の麺としてのソバには、

つなぎとして小麦粉が使われているので

グルテン無しではありません。



もしグルテン無しを希望する場合は

そば粉１００％のそばを選ぶ必要が

あります。



あとブルウァーズイースト（醸造酵母）

というのはあまり馴染みのある名前では

ないかも知れません。



でも日本では健康食品としてビール酵母の

「エビオス錠」や、料理用のビール酵母など

はもしかしたら耳にしたことがあるかも

知れませんね。利用してみてはいかがでしょう。



家族のみんなが健康で活力のある毎日を

過すためにも、脳や神経の健康は大切です。

そのために役立つ食品、ぜひ出来るところ

から試してみてはいかがでしょうか。